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今日は、朱塗りのお盆のように真っ赤だった日焼け顔が普通に戻ったfoxryoです。

そしてその真っ赤な顔をした二人がシチリア料理「シクラメンテ」さんに登場。
hideは本日のスプマンテ(スパークリングワイン）でさらに赤くなってました。

｜シマアジとサラダ｜琴浦サーモン｜ホタルイカと菜の花のパスタ｜
リゾット｜金華豚の低温調理 ｜イチゴのミルフィーユ｜

今日は、うってかわって活動的な一日だったfoxryoです。

まずは、イチゴ狙いで東谷山フルーツパークへ。
昨日一日中降り続いた雨がウソのような青空。ただ、途中、橋を渡るときに川面を見ると濁流で水の中は全く見えない。
なのに水鳥たちがかわるがわる水の中に消えていく。15秒くらい待っていると、つるりんっと川面に戻ってくる。どうやって魚を見つけているんでしょうか。生きる能力はんぱないです。

東谷橋を通り過ぎ、藪の中からうぐいすの澄んだ声。
失敗しないクリアボイスのホーホケキョだったので、もう本格的に春がやってきているんだと実感できます。

家の周りの桜はソメイヨシノや山桜もまだまだつぼみだから、東谷山の枝垂れ桜はもっとまだまだかなと思いきや、意外に見ごたえがありました。
春の花々、いっぱい撮ってきたので、皆さんにおすそ分け。
上段の左から３枚目は桜じゃなくてアーモンドの花です。

今日は、wordleを初めてやってみて、1文字と3文字目の位置はあってたものの、回答を見て、それだったのか、そうだよね、思い浮かばなかったよ・・・明日も挑戦してみようと思ったfoxryoです。

さてさて、まん延防止も終了した名古屋高島屋のスイーツ階は金曜日だからか人がいっぱい。その中にもちろん自分もいるわけですけど。

催事は京都かどっかのわらび餅で、皆並んでいたので、銘菓売り場の岐阜ツバメヤのわらび餅は残っているかもと行ってみた。すると、金曜日入荷の緑茶わらび餅が5箱ほど残っていました。緑茶の食べたことないので早速GET。

今日は、母の様子を見にと救急車を呼んでくださった駅員さんにお礼をいいに朝からフル稼働だったfoxryoです。

まずはhide実家の庭仕事へ。モクレンの花が白は咲き始め、赤は１つだけつぼみが赤くなってきていました。春ですね。

★シュヴァインハイムURL：http://www.schwein.jp/
　住所：碧南市川口町6-70　TEL:0566-41-9153　土日定休

今日は、なんかふとこのサイトを始めてから20年経ったかもと思ってフッターみたら19年だわと確認したfoxryoです。（since 2003.04.24）

でもやっぱり2002年だった気がする・・・。そうだ、毎日書き始めたのが2003年なんですね。 サイトを始めたのは2002年8月。スイスの旅行記をアップしたのが最初。写真のサイズが小さい！　しかもレイアウト総崩れなので思わず直してしまった。それにしてもタグがもうめちゃくちゃ。これでよく表示されているものだと思う。昔はこの程度の知識で作っていたんだなぁ・・・。

「nagoya pipi」のコーナーは最初「nagoyaぴあ」という名前にしていたら、「ぴあ」からクレームがきて変えたりとか、変遷ありますね。リンクの遷移が「ぐるめきつねmenu」「きつねのメモ超」「掲示板」の3つしかないのも、当時はそうだったんだなぁと思える。時代ですねぇ。

と、やっと本題。

6年ぶりくらいに「丸源ラーメン」に行きました。

片栗粉のおかげで、食べ終わるまで超アツアツの海鮮ラーメンでした。

今日は「それにしても」が多すぎますが、この日は夕飯難民の日だったんですよ。

最初に行こうと思っていたお店は調べたら定休日。続いて次のお目当てのお店に19時ちょっと前にたどり着いたら、まん延防止の影響で19:30がオーダーストップで、お客さんが全くいなかったからか、すでに準備中になってしまってガックリ。店内では板さん一人ですでに片付けに入っていました。
そのあと、じゃあお好み焼きを久しぶりに食べようと行ってみたら、待ち時間が30分以上！
お腹ペコペコだったので諦め、やっと丸源ラーメンさんに辿り着いたというわけです。

食べ物屋さんがたくさんあることに改めて有難いと思います。ご馳走様でした♪

今日は、なんかもやっとしたのでゼロ秒思考で書き出しスッキリしたfoxryoです。

そんな夜はJapaneseDining真へGO!
最近はお弁当をテイクアウトすることの方が多かったのですが、まん延防止も早めに解除になりそうだし、お店に行ってきました♪

オーダーしたのは5品。

今日は、朝から三回目のワクチン接種に出掛けて気分転換に鶴舞公園の散歩と北海道物産展に出掛けたfoxryoです。

朝10:30に接種して現在のところ腕を上げない限りは痛くないし、熱もでていません。鶴舞公園の散歩が良かったかもとイメージを刷り込んでいます。
接種会場が鶴舞の通信ビルだったので終わってからスーリープーでパンを買いましょうと目論んでいたところ、11:00ちょっと前なのに、なんと約30人ほどの列がすでにできていたので、速攻で諦めました。

そして、鶴舞公園でお花でもみて気分を上げることに。

今日は、予告されていたことが前倒しになってそのやりとりなどで時間がかかったハードな一日だったなぁと思ったfoxryoです。

さてさて、そんな一日が乗り越えられたのは昨日「ステーキ家 CSグリル」さんで栄養をとっておいたから。

ローストビーフ｜サーモンのマヨネーズ味噌漬け焼き｜手羽先の海水焼き
春キャベツのスープ｜豆腐の豚肉巻きバルサミコ酢ソース｜タラのパン粉焼き
キムチ風味のポテサラ｜サーロインステーキ｜カレー

今日は、言葉足らずだったなぁと思ったことと要望言いすぎたなぁというのが２つあったfoxryoです。メールやチャットでのコミュニケーションって使い方次第なところありますね。

さてさて、何か月かぶりに「えびすや」さんに行きました。この２週間ほど前にも行ってみたんですがお休みだったんです。ご主人が古希を迎えられて、月火と週２日休みにしたんだよとのこと。

息子さんはまったく別の職業だし、夫婦お二人で切り盛りされているからあとどのくらいこのお店でおそばやうどんをいただけるのだろうとちょっと思ってしまいました。

コロナ禍で外食を控えている人が多く、とあるお店のインスタをみていても「まん延防止でレストランではなく、お弁当屋さんみたいだ・・・」というコメントが入っていたりして、飲食店の皆さんは厳しい状況は変わらないのだと改めて思う。愛知県は3月末まで延長してしまったし・・・。

はい、これがえびすやさんの天蕎麦。

海老、ごま油で揚げています。以前より大きさとカリカリ度が減ったように思うものの、コロナ禍のなか、お店を開けていただいているだけでも感謝しなきゃです。

外食するっていってもほぼhideとだけだし、早くみんなで「これ美味しいね！」とか言いながらご飯を食べられるようになるといいなぁ。

待っていても状況が変わらないんだったら、foxryoも来週３回目のワクチン接種も終わるし、効き目のあるうちにみんなで外食するっていうのもありかな。

暗い話題が多い中、明るい話題に引き寄せられていきたいなと思う。
ということで、２つの話題をご紹介♪　今日も笑顔でいきましょう。

こちらは癒され話題。

★ジブリの世界観に癒される！となりのトトロ無限「風のとおり道」演奏装置の制作秘話を聞いた
　出典：秒刊SUNDAY 2022/03/07

そしてこちらは、面白話題。

★秋田新幹線のポスターが「事件の予感しかしない」と大反響。パニック映画『新幹線大爆破』と比較すると…
　出典：ハフポスト 2022年03月08日 14時41分

今日は、hide実家の庭仕事を本格的に始動し、とある植物の根っこを引っこ抜いたら頭から土をかぶってしまったfoxryoです。根深いってあぁいうことをいうのですね・・・。

さてさて、先週の金曜日、午後から半休いただいたときにランチもいきました。月に一度のリフレッシュタイム。窓の外を眺めながらゆったりランチ。

メインのおかずはサバの味噌煮♪

夜はイタリアンだからお昼は和食でと思ってゲートタワーの12階で降りてちょっと歩いたら「酢重ダイニング」が目の前にありました。

ここは接客もとても丁寧。

サバの味噌煮は普通だったら１切れだと思うのですが、ここは２切れ。
しかもお味噌汁とご飯はおかわり自由。

ご飯は白米と玄米から選べるので、久しぶりに玄米をいただきました。
ここ数年、ふるさと納税で各地のお米をGETし、家のお米の方が圧倒的に美味しいため、白米を避けてしまうというところもあったりして。酢重ダイニングなら大丈夫だったかもしれないけど。 なんてったって200年続く信州小諸の味噌・醤油屋さんが本業だから。食の安全・安心も感じられるし、オシャレな店内は女性の一人客が多い。

サバの味噌煮は身ががっしり。付け合わせの揚げ茄子がジューシー。お味噌汁はえのきだけがこれでもかというくらい入っている。今年はキノコが大豊作でお得だからなのかも。

席と席の間がもともと広くとられているのでとても居心地がいい。一人でいても周りを気にすることなく落ち着けるのもお店のレイアウトやスタッフの方の気配りにある。

結局いつもだったら3口くらいしかいただかないであろう玄米も半分くらい食べられました。foxryoの中で、味噌パワーがさく裂したんでしょう。久しぶりにあったかい和食をお中一杯食べられて幸せ。ご馳走様でした♪

☆酢重ダイニング 名古屋店URL：https://suju-masayuki.com/shops/nagoya.php

今日は、なにごともいい面とそうでない面って表裏一体だなって思ったfoxryoです。

それは、これ。

Japanese Dining真のテイクアウト。
まん延防止でテイクアウトとランチが復活。ただし、3月31日までの限定。

そう、悪いことばっかりじゃない。

こうして大満足なボリュームたっぷり味噌ヒレカツのお弁当がいただける。
サラダは生ハムついているし、お野菜もレモンも新鮮。
味噌だれは別のポーションがついていて衣がサクサクのままいただける。
真さんのテイクアウト技術もアップ。

「あ、これもおいしい」「こっちも！」と二人で笑顔。
美味しいものを食べている時が一番幸せです。

そしてこちらはZARAMEのドーナツ。

大曾根にできた出店でhideが３つ買ってきて、それぞれ1/3をいただきました。
ナッツが気に入っちゃいました。
夏のお祭りのチョコバナナが並んだように写真がとれたのでインスタにもアップしました♪

こうした楽しみもちょっとした不便も両方あってバランスがとれているものですね。

今日は、２月の最終日だぁと2022年もどんどん嵐のように過ぎていくなぁと思っているfoxryoです。

そんななか、バレンタイン用に買った新潟は浪花屋製菓の柿チョコにイチゴがなかった件、買いました。オンラインショッピングで！

amazonで探したら送料無料なものの、65gで800円くらいする！　そんなにするんだ・・・と浪花屋さんの会社サイトを探したら、ありました、オンラインショッピングページ♪

foxryoが買った柿チョコセットもある。そしてなんと税込み270円じゃありませんか！　しかも3,000円以上買えば絶賛 送料無料キャンペーン中♪

買いますよね、食べたいから。

会員登録して、イチゴ5袋、カフェオレ3袋、ホワイト2袋、ふつうの2袋　計12袋　3,240円。

振り込みをしたのが２日後だったものの、その２日後には届きました。早い。

早速念願のイチゴ味をいただきました。
やっぱりイチゴの酸味としょうゆの塩加減が合うんですよね〜。
大事に食べようかと思ったものの、暖かくなる前に食べ終わらないとチョコがとけがち・・・。美味しくいただける温度で食べきります。
浪花屋さんは創業95年。NHKの「チコちゃんに叱られる」の「多分こうだったんだ劇場」で、創業者の奥様が小判型の抜型を草履で踏んでしまってあの形になったというのを知りました。こんなに長い間愛され、チョコまでくっついて進化して、私たちに憩いの時間を提供してくださっていることに感謝感謝です。

☆浪花屋製菓オンラインショップURL：https://naniwayaseika.co.jp/kakichoco/

今日は、いつもの土曜日。ソファーからほぼ離れず、録りためた番組をhideと二人で見ていたfoxryoです。

「料理とサービスの本質だけを見つめなおし、たどり着いた究極のカタチ。
　70年生まれの2人が奏でるイタリアンのCapitolo Finale（最終章へ）」

• カリフラワーがスライス！　苦みがとってもいいカンジ＋キャビアの塩味がアクセント。
• ウニとみょうがのリゾット。みょうがの香りが爽やか。
• ホワイトアスパラガス。さっと茹でて余熱で蒸してあり、噛み応えが癖になる。生ハムに金柑、エディブルフラワーがまるでデザートみたい。ここでも苦みがアクセント。
• 熊本の赤牛のロース。イタリア黒トリュフの香りがむっちゃいい。
• スペシャリテは高知の徳谷トマトのカッペリーニ。フルーツトマトのナマ感がないのに口の中にいれると爽やかな甘みが広がる。細いパスタにとってもあう。さすが、セッタンタのスペシャリテ。超感動。
• フォアグラと酒粕のジェラート添え。フォアグラ好きのfoxryoにはたまりません。酒粕の甘みもプラス。これも2倍あっても食べられるやつです。
• 牛ホホ肉の白ワイン煮＋ポロねぎ＋黒オリーブ。仕上げに目の前でアツアツの鶏のスープをかけるという演出もあり。
• 口直しに青りんごのグラニテ
• 兵庫のホタルイカ＋ブロッコリー＋イタリアのカラスミのパスタ。色が春！　ホタルイカって、すぐ臭みがでるので難しいのですけど、さすがです♪

今日は、ほぼ休憩せずに座りっぱなしだったのでなんだか首に違和感があるのと、股関節がコキコキいうようになってしまったのでなんらかの潤滑成分が必要なんじゃないかと思っているfoxryoです。

そういう意味ではすでに昨日、潤滑成分として、和牛ハンバーグをいただいたんだわ。ただ、足りなかったんでしょうね。

ずっとhideに行きたいと要望を出していた焼肉の「あみやき亭」のハンバーグ専門店。その名も、「ミート矢澤」ならぬ、「ミートグリルAMIYAKITEI」です。

お試しで行ってみようと思ったので、まずはベーシックな和牛ハンバーグをオーダー。

肉のプロ集団が素材を厳選！
熟練の肉のプロが、常に味をチェック！
今日仕入れた商品を、今日お客様へご提供！

今日は、通勤途中の水たまりが凍っていて、会社の最寄り駅に着いたら雪がちらついていて驚いたfoxryoです。

冬と言えば、皆さんはどんなものが食べたくなりますか？

foxryo的にはこの時期やっぱりチョコレート。量が加速します。
ただ、安全をみて、今年もチョコレートの催事には出かけませんでした。twitterやインスタで混んでいるという情報が流れていたのが気になったので。

じゃ、何を買ったのって？

2月14日前に2種類。

今日は、朝から雪で、陽が差してきたと思っていてもまた雪で、最高気温は3度だったとhideから聞き、春が遠のいたのかなぁと思ったfoxryoです。

そんな一日は昨日GETしたスーリープーのパン3種で幕開け。
できればその日に食べたいクロワッサン。冬で乾燥しているからかなんとかパリッと感は残っていました♪　普通のとチョコレートのと。2つ目は、これまた大好きな栗スティック。顎の訓練にもなる感じのほっそいフランスパンの中に栗と柚子が入っています。3つ目は、柚子とホワイトチョコのパン。これも好きなんですよね。って、好きな物しか買ってこなかったんですけど。

今日は、お休みをいただいて、大好きなパンとあまーいお菓子をたくさんGETできたfoxryoです。リフレッシュするためには食べ物が一番♪

行きたかった和食のお店に予約の電話をしたら、今回も満席。やっぱり事前に予約しないと難しそう。ということで、鶴舞駅で降りてスーリープーで20分ほど並んでパンをGETしてから、上前津に向かって歩み出しました。最終目的地は矢場町。
朝、風が強くて洗濯物が物干しに絡まるくらいだったけど、歩いているぶんには爽やか。ランチのお店　第二候補のお店は今日はやっているだろうか？

辿り着いた「SOPRANO」(ソプラノ）さん。「満席」の表示が出ていて、ランチ難民決定か？と外でぼーっと突っ立っていたらお店の中からお客さんが電話しながら出てきてその電話が終わった後、「この店、美味しいよ！」って。

イヤイヤ、満席だし！（涙）

と心の声が口をついたら、「たぶん、大丈夫ですよ」って。

ほどなくして、席に案内いただけました！　ラッキー♪

メインのパスタは9種類もあり、迷った結果、「ソプラノ定番　お刺身にも使える有頭エビのトマトクリーム」に。

今日は、三連休明けでどこまで進捗していたかぼーっとして思い出すのに時間がかかったfoxryoです。

さてさて、昨日は遅い朝食をいただきに、「イルチーニョ」さんに出掛けました。
予約した時、そんなに混んでなさそうなシェフの声でしたが、11:30ちょっとすぎにお店に到着すると、すでに3組がランチ中でした。
しかも海老を使ったパスタはもう売り切れ。代わりにプラス料金のかかるマグロ使ったパスタを通常のランチと同じ価格にしてくださるそうで・・・。
でもfoxryoは前回hideが豚の内臓使ったオリーブオイル系のパスタを気に入っていたので、それのトマトソース版にしてみました。

1. カラメルを作る
   (1)砂糖大さじ１、水小さじ１を混ぜる　(2)レンジ500Wで2分　(3)きつね色になっていたら小さじ１の水を入れて混ぜる。
2. プリン液をつくる
   (1)卵１個を混ぜ、(2)砂糖大さじ３を入れてさらに混ぜ、(3)牛乳200ccを3回に分けて入れる。バニラエッセンスも投入　(4)茶こしを使ってカップに卵液を入れる
3. レンジで3分ほど。時間はプリンの表面を見ながら決める。
4. ラップをかけてレンジの中で放置。余熱を使って加熱。

今日は、雨の一日だったものの、帰りは雨が上がっていてラッキーだったfoxryoです。

ちょっと前に、クロワッサン比べがしたかったわけではなかったのに、結果的に比べることになってました。

さて、どこのでしょう。

ってこの切り口とパイ層で見分けがつく人は相当のクロワッサン好き♪

今日は、福井旅行記が完成して、あの楽しい時間からもうすぐ３週間になるんだと驚いているfoxryoです。

さてさて、ずっと行きたいと思っていた上前津にあるイタリアン「シクラメンテ」さんに初めて行くことができました。そして、常連のあやこちゃんの力で、ジビエ祭りコースをシェフが構成してくださったんです。 どんなお料理が出てくるのか楽しみ♪とグリッシーニをかじっていたら、いきなり出てきました、鹿の脚！
尾道のだそうです。
とろッと焼かれたパプリカの上にアンチョビがちょっとのっているうえに、さらに鹿肉載せ。サラダ仕立てです。
このあと、イノシシ、キョン、ハクビシン、山鳩とどんどんお肉が出てきますが、どれもどこで獲られてどう下処理してどう運んできたかまで、きっちりわかるものばかり。
しかも、レバーやすい臓、心臓がちょっとずつお皿に載せられていて、いのちをいただいているということの有難みをとっても感じました。そして素材を活かすお料理の数々に「美味しい♪」というほかありませんでした。

鹿肉のサラダ仕立て｜黒トリュフの香りいっぱい｜鮟肝とカタラーナ＋アーモンド
イノシシのグリル ｜キョンとハクビシンのラグーパスタ｜山鳩のグリル マデラ酒ソース
ピスタチオのカタラーナ クレープ巻き｜エスプレッソ ｜お茶菓子

今日は、整体にいって、明日のおっきな会議主催の前に身体が整ったfoxryoです。6:30に起きなきゃ♪

さてさて、先週末学んだブルーベリー栽培。主催の東谷山フルーツパークには園内で育てたものを販売するほかに、地域で採れるお野菜や果物も販売しています。

土曜日の朝10時前に到着したとき、駐車場にはたくさんの車が停まっていてビックリ。こんなにたくさんの人がブルーベリーの講座に参加するのかしら？？？

と思ったら、25人ほどだったので変だなと。

そして理由がわかったのは産直売り場に行った時。やきいもは売り切れているし、お野菜もかなり残り少ない！　そういえば、駐車場に戻ってくる人たちは段ボールとかたくさん荷物持っていたっけ・・・。
朝いちばんにお野菜買いに来る人達がたくさんいるんですね。

それもそのはず、お安い。
ほんとに採りたての新鮮イチゴが470円くらい。
なばなも100円、トマトは大玉5個入って１箱270円！思わず箱買いしちゃいました。

烏骨鶏の卵も6個入りで260円。
朝、卵かけご飯にしていただいています。

黄身と白身がまぜやすいし、黄身が濃厚なのにさっぱりている。おけら牧場のキレイなレモン色の卵と同じ爽やかさ。
鶏たちにストレスをかけずに育てられているとこういう味になるんだなと。

野菜もそうですが、ひとびとの歴史の中で今の私たちの食生活につながっているんだなぁと本当に有り難く思う。
コロナ禍といういまだからひしひしと感じるのかもしれません。

ということで、皆さんありがとうございます。今日も顔晴っていきましょうっと♪

そして、東谷山フルーツパークの産直売り場、超オススメです♪

今日は、午後から半休をいただき、美容院へいってリフレッシュしてきたfoxryoです。
マスク生活が長引き、まゆげのお手入れが東京や福岡では専門店の出店が加速しているんだそう。そこで新たに資格をとって新メニューを投入しようと準備中。お客さんの反応を知りたいと今日はfoxryoもまゆげを整えていただきました。
商売って進化させていかないと立ち行かなくなるものだと改めて感じています。

そんなおり、地元の情報サイトを見ていたら、食パン専門店「ぱんみみ」さんが閉店することを知りました。

「20年後、30年後もずっと皆さまに愛していただける地域になくてはならない“町のパン屋さん”を目指している」

今日は、お土産にお菓子ばかり買っていたことに気づいて驚いたfoxryoです。というか、まぁ、そうなりますね。

さてさて、追ってアップしますが、昨年末からずっと楽しみにしていた福井旅行に２泊３日で行ってきました。
twitterを見ていただいていた皆さんの予想は当たったでしょうか。
それにしても写真を撮りすぎました。
おいおいご紹介していこうと思うものの、写真整理が大変かも。

福井キヤノン訪問から始まり、新生「べにや」さんでの越前蟹三昧、鯖江の伝統工芸見学などなど、玉木トラベルエージェンシー代表の分刻みのスケジュールで１週間くらい福井にいるような気持ちになりました。

今回もいろんな方との出会いがあり、とても楽しかったです。
旅行記をお楽しみに。

今日はこんなとこにいました。 レポートは後日！

今日はTwitterから投稿です。 サイトに記載忘れましたがました、今日、明日の分はTwitterで報告します！ いま、ここにいます。とても素敵に復活したお宿です。

今日は、三連休最終日、実験を楽しんだfoxryoです。皆さんの三連休はいかがお過ごしだったでしょうか。

私はといえば、hideの定年退職の記念品にしていただいたバーミキュラをやっと使い始めました♪
いただいたとき暑い夏真っ盛りだったので、なんとなくあったか鍋感の強い印象があって温存。
やっと寒くなってきたのでやる気が出てきました。

まずはプリンとポトフ。

今日は、「東京行って美味しいもの食べたい！」となぜだかすっごく思ったfoxryoです。

さてさて、昨晩とってもハンバーグが食べたくなり、ブロンコビリーへ出かけました。20時ごろ行ったからかとても空いていてラッキーでした。



注文したのはミックスグリル。ハンバーグとチキンとビーフステーキ♪
お肉食べに来ました！っていうメニューです。ビーフステーキ柔らかかった〜。
どれも岩塩でいただきました。お肉の味、しっかり楽しみました。

そうそう、サラダで気に入ったのがありました。
季節限定北海道フェアの真っ赤なの。赤玉ねぎ、ビーツ、レッドキャベツ、そしてシャキシャキのリンゴが歯ごたえいい。甘酸っぱさがちょうどいい。
ドレッシングにも変化が。生姜味のがありました。
こうした工夫で多くのお客さんがくるといいですよね。
きっと土日はいつもと同じくらい家族連れが来ているといいな。
オミクロン株の感染拡大でせっかく元に戻りつつあった外食産業にまた影響がでそうです。
マスクに手洗い、消毒などで気を引き締めなきゃと思っています。皆さんもどうかご安全に。

今日は、数字マジックに騙されそうになったfoxryoです。

ロバートの還暦祝いに、久屋大通にある、「天ぷら旬和食 あきら」さんへ。ぐるなびで良さげなお店だなと思ったのが当たりました♪　久々のヒットです。

前菜 カブと菜の花の蟹あんかけ｜和牛あぶり焼き｜あおさ海苔の茶碗蒸し
舞茸、下仁田葱、かぼちゃの天ぷら｜ごぼうの天ぷら｜イカとホタテの天ぷら
海老の天ぷら｜白海老かき揚げのお蕎麦｜イチゴとパイナップル、リンゴのワインゼリー添え

「生でも食べれる新鮮な無農薬野菜！
店主自ら足を運び契約した愛知県大府市で自然栽培している農家さんより無農薬野菜を仕入れております。土地の養分と太陽と水だけで育った野菜は、アクがなく野菜そのものの甘味を存分にご堪能いただけます。」
by　店舗サイト

今日は2022年仕事始めの日。そして、今年のテーマ3日目にして「×」がついてしまったfoxryoです。やっぱ仕事系の目標だと高くしちゃうのでキツくなりますね。目的は、「できた」感を高めて自分がポジティブに成長していくことだから、そこそこがいいかなぁ。

さてさて、お正月三が日の朝はお雑煮。
うちのお雑煮は、出汁と醤油に正月菜と角餅のみ。
いただくときに鰹節をたっぷりかけます。

白みそを使うところや具沢山のお雑煮などいろいろ拝見しているととっても楽しい。それぞれの家の個性が伝わってくるように思います。
お料理ってある意味、食べなれたものが美味しく感じる傾向があるように思うので、「みんな違って、みんないい」の世界です。

晴れやかな朝を迎えられたらそれでいいですね♪

３日の夜は海鮮鍋。
普通なら串刺しにして焼くような巨大海老をhideと二人２匹ずついただきました。

４日の夜は食べ疲れておうどん。
今日の夜は海鮮鍋用の具が多すぎたのでキープしてあった鮭と鱈を入れて味噌鍋。

お正月は魚介三昧だったなぁ〜。

蟹の甲羅焼きみたいのは、去年、「大地を守る会」で買って気に入ったものですが、今年は蟹の身がフレーク状になっていて思っていた味じゃなかったのが残念。

来年のお正月がまた楽しみです。

そしてまたいつもの日常が戻ってきますね。
皆さんのお正月休みはリフレッシュできましたか？

今日は実家に新年のごあいさつに出掛けたfoxryoです。

出掛ける前に母から電話がかかってきていたのに気づいて折り返すとちょっと体調が良くなさそう。行くのをやめようかと思ったところ、ご飯作ってくれるから来てもいいって（笑）。

ここのところ毎年、鍋やカセットコンロにあとは煮るだけにした具材を車に乗せて持参するということをしています。今年は海老とかタラとかいろいろ入った魚介鍋にしようと白菜もどーんと買っておいたのですが、母はそう食べられそうにない・・・。
加えてfoxryoも元旦（＝昨日）の朝に食べ過ぎてから胃の調子が優れない・・・。夕飯に食べようと思っていたすき焼きを諦めたほど。

　「今年は、すき焼きうどんにしたら？」　とhide。

確かに！　とてもいいアドバイスいただきました♪
冷凍された魚介鍋の具材はかなりの量。お肉はお節の副菜程度しか買わなかったのでいいカンジの量。
ということで、具材を切って、鍋にもなるホットプレートを持って実家へ。

14時ごろ出発したら、かなり車の量が多い。ナンバープレートはほぼ名古屋。時折、京都や浜松など遠方のものも見かけました。今年は帰省率高くなっていそうですね。コロナ禍にあっても変化はあるもので、久しぶりに通る道の両脇にある建物を見るのは結構楽しい。ここには以前、どんな建物があったっけとか、こういう業態が流行ってきているのかなと観察できる。
そんな移動中もげぷげぷしていたのでhideに心配されてしまいました。申し訳ない。

白菜、ネギ、舞茸、しめじ、ニンジンと、ほぼ野菜中心。母にもfoxryoの胃にも優しい すき焼きうどんが出来上がり、母も喜んでいたので良かったです。
加えて、実家の台所の洗い場とガスレンジを掃除したり、母がたつくり作ってかなり焦がした鍋を洗ったり、新年早々、少しは役に立てたかなと。家に帰ってから、少し胃の調子が戻ってきたのはご先祖様からの私へのご褒美かも。

夜は、効果音と涙あり笑いありの楽しいドラマ「義母と娘のブルース」2022年新春スペシャル！　パン屋さんを舞台にハゲタカありという構成で、ハラハラドキドキ楽しかった♪

明日は年賀状を書く予定。
年末のタイミングで書くより、まったりしながら書くことを選択するようになってから気持ちに余裕ができました。元旦に届く年賀状を楽しみにしている方には申し訳ないかもですが。心と身体の健康第一ということで。

皆さんのお正月休みはいかがでしょうか？？？

今日は、2022年最初のおついたち。
明けましておめでとうございます。そして、本年もよろしくお願い申し上げます♪

初詣は星がキラキラ輝く-1度の深夜に済ませたので、今朝はゆっくり目に起床。
おとそとおせち料理、そして「つきぢ松露」さんの卵焼き♪

これが卵と出汁の味がとても濃くて、昔ながらの卵焼きを思い出す。
ぐぐってみたら、松露さんは1924年お寿司屋さんとして創業、戦後、卵焼き屋さんになったのだそう。100年近く愛され続けている卵焼きなんですね。

そして、こちらはオイシックスの和洋お節。



どれも濃いめの味つけで工夫が感じられる。食材もちゃんとしているし、安定感があります。
「これはこういう味なんだ」と次の料理をとるのが玉手箱的に楽しい。
おせち料理も進化しているなと感じます。

さて、2021年に初めて行ったお店でfoxryo的お気に入りは２つ。

• ビストロ Futatsuboshi
• 手打ちそば 大地

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